다이어트를 할때는 필수적으로 밀가루 음식을 끊어라는 말을 종종 듣게 됩니다. 밀가루도 하루라도 포기하고 싶지만 쉽지가 않죠. 빵, 과자, 국수, 라면과 같은 친숙한 음식은 이제 우리 식탁의 필수품이 되었습니다.
하지만 밀가루 섭취를 중단하면 몸에 긍정적인 변화가 생깁니다. 식단에서 밀가루를 줄이거나 제거하면 밀가루를 너무 많이 섭취하는 것과 관련된 다양한 부작용을 줄이거나 없앨 수 있습니다.
밀가루 금단 시 장점
피로 누적
드문 경우지만 글루텐을 섭취하면 소화 불량의 일종인 체강 질환이 발생할 수 있습니다. 이 질병은 신체의 영양소 흡수를 방해하여 빈혈이나 영양 실조 증상을 유발합니다. 활동 수준이 떨어지고 에너지가 충분하지 않으면 피곤하거나 무기력해질 수 있습니다.
식사 후에도 기운이 없고 충분한 수면을 취한 후에도 여전히 졸리다면 밀가루 섭취를 중단하는 것이 좋습니다. 밀가루 섭취를 중단하면 2~3주 후에 활력이 증가합니다.
다이어트 효과
밀 식품은 글루텐보다 탄수화물 중독 문제가 더 많을 수 있습니다. 밀가루는 곡물인 정제소맥분으로 정제과정에서 대부분의 필수영양소는 사라지고 탄수화물은 남게 되어 고칼로리, 고칼로리 식품이 됩니다.
탄수화물이 풍부한 밀가루를 많이 섭취하면 영양 불균형과 과도한 칼로리 섭취로 인해 비만이 될 수 있습니다. 빵, 라면, 국수, 피자와 같은 밀가루 기반 식품을 끊으면 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
기분전환
신경 전달 물질인 세로토닌과 도파민은 사람의 기분에 영향을 미치는 화학 물질입니다. 행복 호르몬으로 알려진 세로토닌과 도파민의 방출은 행복과 웰빙의 감정으로 이어질 수 있습니다. 반대로 이러한 호르몬의 분비가 감소하면 우울증을 유발할 수 있습니다.
음식이 글루텐에 제대로 흡수되지 않으면 이러한 호르몬의 분비가 감소합니다. 글루텐 섭취를 중단하면 행복 호르몬의 분비가 증가하고 활력이 생기는 경우가 많습니다.
성인병 예방
섭취하는 탄수화물의 종류는 한국인에게 가장 중요한 에너지원을 제공하는 열쇠입니다. 밀과 같은 정제된 탄수화물은 건강에 문제를 일으킬 수 있습니다.
정제된 탄수화물은 당뇨병, 고혈압 및 비만 발병 위험 증가와 관련이 있습니다.밀가루 섭취를 중단하면 영양 불균형에서 벗어나 비만과 당뇨병의 위험도 줄일 수 있습니다.
소화불량 개선
밀가루를 먹으면 소화가 잘 안 되거나 속이 불편하신 분들이 있습니다. 음식에서 소화 불량의 원인은 밀에서 발견되는 불용성 단백질 “글루텐”입니다. 어떤 사람들에게는 체내에 흡수된 글루텐이 소장에서 알레르기 반응을 일으켜 소화불량을 유발할 수 있습니다. 밀가루 기반 식품을 제거하면 글루텐으로 인한 소화 불량을 완화할 수 있습니다.