낫토의 효능과 부작용에 대해서 알아보죠. 낫토는 한국에서 그다지 인기 있는 음식이 아닙니다. 일반적으로 일본에서 무슨 김치 처럼 먹지만 사실 낫토는 한국에서는 매일 먹지 않습니다. 그러나 낫토를 처음 맛보기 시작한 사람들은 종종 그것이 맛있다고 생각합니다.
많은 연예인들이 낫토를 즐겨 먹는다는 사실이 알려지면서 한때 팬들 사이에서 인기를 끌게 된 메뉴입니다. 낫토에 관심이 있거나 이미 즐겨 먹고 있다면 매우 좋은 식습관입니다. 낫토가 제공하는 건강상의 이점에 대해 알아보겠습니다.
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낫토란?
낫토는 얼핏보면 우리 된장과 비슷 하지만 일본의 일반적인 아침 식사 요리 중 하나라고 보시면 됩니다. 나토는 콩과 유익한 박테리아를 결합하고 시간이 지남에 따라 발효되도록 만듭니다. 낫토는 실제로 믿을 수 없을 정도로 영양가가 높은 발효 콩 식품입니다. 또한 뼈를 강화하고 심장을 보호합니다.
낫토의 건강 효능
1. 암 위험 감소
낫토의 높은 콩 함량은 비타민 K2의 존재로 인해 효과적인 암 예방 도구가 됩니다. 콩의 이소플라본은 위장관, 전립선 및 유방암의 위험을 줄이는 것으로 나타났으며, 이는 콩이 이러한 암에 대한 예방 조치를 가능하게 합니다. 비타민 K2는 간암 위험 감소와 관련이 있는 것으로 밝혀졌습니다.
이것은 간 기능을 적절하게 돕고 몸에서 독소를 제거하는 능력 때문인데요. 일본 연구에서 낫토에 항암 효과가 있다는 것이 밝혀졌습니다. 또 다른 연구에서는 콩이 위암으로 인한 사망 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있음을 발견했습니다. 이는 낫토와 같은 발효 콩 제품에서 발견되는 이소플라본이 존재하기 때문입니다.
2. 치매 예방
낫토와 같은 발효 콩 제품에는 신경 보호 효과가 있습니다. 발효 식품에는 장내 미생물의 성장을 촉진하는 것으로 밝혀진 높은 수준의 프로바이오틱스가 포함되어 있습니다.
연구에 따르면 심혈관 건강은 뇌 건강과 밀접한 관련이 있으며 따라서 뇌 건강에 영향을 미칠 수 있습니다. 이 연구는 낫토가 소화 개선 및 우유 생산 증가를 포함하여 임산부와 수유 중인 여성에게 유익한 효과가 있을 수 있음을 나타냅니다.
그러나 임산부나 수유부가 낫토를 섭취했을 때 나타날 수 있는 반응에 대한 연구가 진행되었습니다. 지금까지 아무 일도 일어나지 않았으므로 안전이 우선이라면 과량 섭취를 피하는 것이 현명할 것입니다. 특히 낫토의 낫토키나아제는 혈액 희석제 역할을 하여 출산할때 출혈을 악화시킬 수 있습니다.
3. 소화 촉진
낫토는 장 건강을 촉진하는 프로바이오틱스가 풍부합니다. 연구에 따르면 장에 올바른 유형의 박테리아가 있으면 소화를 촉진하고 관련 장애를 치료할 수 있습니다. 낫토를 발효시킨 유익한 세균인 고초균은 대장 점막의 염증 및 이와 관련된 염증성 장질환을 치료하는 것으로 알려져 있습니다.
연구에 따르면 낫토는 대두의 항영양소 수치를 감소시킵니다. 이는 낫토가 이러한 화합물을 분해하는 발효 과정 때문일 수 있습니다. 이것은 콩을 더 소화하기 쉽고 영양가 있게 만들기 때문에 유익합니다.
4. 면역력 상승
노인을 대상으로 한 연구에 따르면 낫토의 프로바이오틱 균주는 면역 체계를 자극하고 질병으로부터 신체를 보호하는 데 효과적입니다. 또한 연구에서는 낫토의 고초균이 인간 면역 체계의 중요한 부분인 대식세포의 기능을 촉진한다는 사실을 발견했습니다.
5. 다이어트
낫토의 프로바이오틱스가 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 프로바이오틱스가 체중 증가와 비만을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 프로바이오틱스를 섭취하면 장내 미생물군유전체를 변화시키고 에너지 대사를 개선하며 체중 감량을 돕습니다.
6. 뼈 건강
낫토를 섭취하면 뼈 형성을 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다. 낫토에는 뼈 강화와 관련된 영양소인 비타민 K2가 풍부하기 때문입니다. 낫토에서 발견되는 화합물인 메나퀴논-7은 골밀도를 증가시키고 골다공증의 발병을 예방하는 것으로 나타났습니다. 비타민 K2는 건강한 뼈를 유지하는 데 중요한 영양소입니다.
7. 심장 건강 증진
낫토에 함유된 프로바이오틱스는 심장 건강에 중요한 역할을 합니다. 연구에 따르면 프로바이오틱스는 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 낫토에는 끈적끈적한 부분에 농축되는 화합물인 낫토키나아제도 포함되어 있습니다.
나토키나아제는 혈전 형성을 감소시켜 심혈관 질환을 예방하는 데 효과적인 것으로 나타났습니다.나토키나제는 항응고제, 항동맥경화제 및 신경보호 효과가 있는 것으로 나타났으며, 이는 모두 심장 건강에 기여할 수 있습니다. 나토키나아제는 약물에서 발견되지 않는 약리학적 효과가 있는 희귀 화합물입니다.
또 다른 연구에서는 낫토 추출물이 항고혈압 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다. 낫토의 비타민 K2는 또한 칼슘 침전물이 동맥에 축적되는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 일본에서 실시된 여러 연구에 따르면 낫토를 자주 섭취하면 심혈관 질환 발병률이 낮아집니다.
낫토 부작용 및 먹으면 안되는 사람
관련 질병이나 위험이 있는 경우 낫토 섭취에 대해 의사와 상담하는 것이 가장 좋습니다. 이를 통해 그들은 낫토가 귀하가 섭취하기에 안전한지 여부를 결정할 수 있습니다.
또한 수술이 필요한 경우에는 2주 전에는 낫토를 드시지 않는 것이 좋습니다. 낫토가 혈압 수치를 낮출 수 있으므로 저혈압이 있거나 항고혈압제를 복용 중인 경우 복용량에 주의해야 합니다.